Witaminy i minerały

śmietana, mleko, sery tłuste, wątroba. Karoten, czyli prowitaminę A znajdziemy w marchewce, jajach, pietruszce, szpinaku, jarzębinie, pyłku pszczelim, morelach i dyni.

Witamina B1 wpływa na zdrowy układ nerwowy, mięśnie i prawidłową czynność serca. Brak witaminy B1 prowadzi m.in. do zmniejszonej zdolności koncentracji, powoduje szybkie męczenie się umysłowe, osłabienie mięśni czy uczucie zmęczenia. Symptomem braku tej witaminy jest też niewydolność krążenia. Brak apetytu u dzieci również może być spowodowany brakiem B1. Najlepsze źródła to: grzyby, jogurt, kefir, zboża, mussli, otręby zbożowe, orzechy, głóg, owoce suszone, mięso, ryby, miód, pyłek pszczeli.

Brak witaminy B2 może prowadzić do zahamowania rozwoju umysłowego u dzieci i niedokrwistości. Najlepsze źródła: mleko, śmietana, sery, wątroba, mięso, drób, brukselka, fasola, groch, drożdże, jaja, pyłek pszczeli.

Niedobór witaminy PP (niacyny) prowadzi do drażliwości, bezsenności czy przygnębienia, a także do zaburzeń czynności przewodu pokarmowego. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i trawiennego oraz do wytwarzania hormonów płciowych. Najlepszym źródłem witaminy PP jest mięso, drób, fasola, kasza, otręby pszenne, groch, grzyby, w tym drożdże, kasza pszenna, mussli.

Niedobór witaminy D u dzieci prowadzi do krzywicy. Najlepszym jej źródłem jest tran, grzyby, ryby, masło, smalec, jaja.

Brak witaminy B5, czyli kwasu pantotenowego objawia się m.in. zaburzeniami czynności układu nerwowego, zmęczeniem, bólem głowy, a także nudnościami, wymiotami, zmniejszeniem odporności . Źródła: drożdże, groch, chleb, mleko, jaja, sery, mięso, ryby, drób, banany, pomarańcze, grejpfruty, kalafior, pomidory, kapusta, ziemniaki, marchew, sałata.

Brak witaminy H powoduje wypadanie włosów, stan zapalny skóry i jej łuszczenie się,. Może przyczynić się do bólu mięśni. Gdy dziecko jest senne lub brakuje mu apetytu również może to być wynik braku witaminy H. Źródła: drożdże, zboża, czekolada, nabiał, jarzyny (groch, kapusta, kalafior, cebula), ryby, cytryny, papryka.